NOS CRÉATIONS

 

LA CARTE D’HIVER

L’hiver s’installe et avec lui, l’envie de saveurs qui réchauffent le cœur et l’esprit.

Chez Daily Meeting, la saison des flocons et des soirées au coin du feu est une véritable source d’inspiration.
 
Chaque création de notre carte hivernale célèbre la richesse des fruits et légumes de saison.
 
Dans chaque bouchée, vous retrouverez les trésors hivernaux soigneusement choisis : 
Le Brocoli : Vivifiant, il apporte toute sa force, nourri par la fraîcheur des jours. Récolte : en saison à partir de l'automne, souvent récolté jusqu'à la fin de l'année
Le Poireau : Doux et tendre, il se révèle dans la profondeur des saveurs automnales. Récolte : un légume typiquement automnal et hivernal
Le Chou Rouge : Coloré et éclatant, il raconte les nuances vibrantes de cette saison Récolte : en automne et disponible tout l'hiver
La Grenade : Ses grains, comme des rubis, ajoutent une touche de vivacité Récolte : sa pleine saison en France débute à l'automne
Le Butternut : Douceur incarnée, il réchauffe les cœurs avec ses notes sucrées et fondantes. Récolte : un légume d'automne, souvent récolté en septembre et octobre
Le Potimarron : Symbole de l’automne, il puise dans la terre sa force nourricière. Récolte : un légume d'automne, souvent récolté en septembre et octobre
La Betterave : Profonde et terreuse, elle révèle des saveurs intenses et réconfortantes. Récolte : disponible tout au long de l'année, mais sa récolte en pleine saison se fait aussi en automne.
La Pomme : Croquante et acidulée, elle évoque les vergers baignés de lumière douce. Récolte : les variétés d'automne sont nombreuses, avec des récoltes qui débutent en septembre
La Figue noire : Mystérieuse et sucrée, elle sublime la saison. Récolte : sa deuxième récolte annuelle, dite de "figue d’automne", a lieu de septembre à octobre.
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L’hiver, chez Daily Meeting, c’est une ode à la nature et à ses cycles. Un brunch où l’instant devient précieux, et où chaque ingrédient raconte l’histoire du temps qui s’écoule doucement.

LES TARTINES

La tartine a véritablement trouvé sa place dans la culture française. Au XIXe siècle, elle devient un élément essentiel des brasseries et des cafés parisiens, où l’on propose des tartines garnies de divers ingrédients. C’est à cette époque que le terme « tartine » s’est popularisé.

Aujourd’hui, la tartine est célébrée à la fois dans sa simplicité et dans des versions gastronomiques. Elle s’est internationalisée, adoptée et adaptée par de nombreuses cultures à travers le monde, mais elle reste indissociable de l’art de vivre à la française.

Chez Daily Meeting, nous avons choisi de faire de ce symbole de la simplicité française l’élément central de notre cuisine, en la revisitant avec des ingrédients de saison et des touches créatives.

Nous vous invitons à redécouvrir la tartine avec des plateaux gourmands où chaque bouchée évoque la chaleur d’un moment de partage.

LES SIDES

Nos sides sont conçus pour sublimer votre expérience de brunch. Nous proposons deux variétés de salades, qui apportent une touche de légèreté et de vitalité à votre repas. Notre sélection d’œufs frais et élevés en plein air, vous invite à explorer toutes les facettes de ce produit emblématique. Selon la recette de la saison, les œufs se révèlent sous des formes variées, oeuf pochés délicats, oeufs mollets à la texture parfaite ou des oeufs brouillés crémeux, apportant une dimension gourmande et réconfortante à votre buffet. Ces sides ne sont pas seulement des compléments ; ils sont le reflet de notre engagement à offrir des plats savoureux et équilibrés.

LES DIPS

Nos dips chez Daily Meeting sont un complément gourmand pour enrichir votre expérience de brunch.

Ces créations savoureuses aux textures onctueuses ont été pensées pour apporter une touche d’originalité et de saveur, tout en encourageant la convivialité autour de la table pour y tremper pain croustillant ou légumes croquants

ASSORTIMENT DE LÉGUMES

LES DESSERTS

Nos desserts sont une ode à la douceur et au réconfort.

Nous jouons avec des saveurs délicates qui réchauffent le coeur, telles que la cannelle, la fleur d’oranger ou la vanille, qui apportent une touche de nostalgie et d’authenticité à nos créations.